巧克力豆可可曲奇

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bibi说
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这款曲奇因为可可粉的量偏大，有点苦味，喜欢咖啡的人估计会很喜欢，配上一杯牛奶特别香醇。我在做的是双份的，给的配方是一份的，因为不想浪费鸡蛋，哈哈……再次强调，这块曲奇有点苦，有点苦，有点苦，不喜苦的朋友一定要减少可可粉的量……

巧克力豆可可曲奇的用料

黄油 110g 白砂糖 55g
盐 少许 鸡蛋 1/2个
香草精 2ml 低筋粉 100g
可可粉 25g 菲利兹黑巧克力豆 适量

巧克力豆可可曲奇的做法

巧克力豆可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油加入白砂糖，盐，打发至颜色发白，体积蓬松
巧克力豆可可曲奇的做法图解2

步骤2

加入蛋液和香草精，混合均匀
巧克力豆可可曲奇的做法图解3

步骤3

可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛，加入黄油中
巧克力豆可可曲奇的做法图解4

步骤4

翻拌至看不见干粉即可，不要过度搅拌。
巧克力豆可可曲奇的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，我用的是大号的八瓣菊花裱花嘴，挤出造型，表面撒上黑巧克力豆，烤箱190°，中层，烤制8-10钟，取出晾凉。
巧克力豆可可曲奇的做法图解6

步骤6

巧克力豆一定要选耐高温的，不然全化了，这款可可粉加入比较多，颜色比较深，最后一定要盯着烤箱，不然很容易烤焦！

巧克力豆可可曲奇的烹饪技巧

这个配方的可可粉的量有点大，做出来有点苦味，不喜欢苦味的同学可以减少可可粉的量用等量的低筋粉取代……比如可以将可可粉将至15g，低筋粉用110g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 bibi说 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

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