功夫熊猫草莓蛋糕

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你笑我草莓的少女心不搭刚气十足的功夫熊猫，其实我想表达以柔制刚的意境你感受到了吗? 将豆浆加入蛋糕中烘焙，口感格外地柔软，足以俘虏功夫熊猫的心，无非为它勇闯好莱坞加油呢!

功夫熊猫草莓蛋糕的用料

豆浆 70g 低粉 75g
糖 45g 蛋黄 3个
蛋白 4个 玉米油 40g

功夫熊猫草莓蛋糕的做法

功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

彩绘材料：蛋白33，糖30，玉米油30，蛋糕粉33。 1.蛋白与糖打发到短小尖勾，筛入蛋糕粉拌均，加入玉米油再拌均
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

将糊糊分成几份分别加入一滴色膏调至喜欢的色彩，装入裱花袋子备用。
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

2.在烤盘上垫上油纸，下面垫着你提前画好的图案草稿，
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

3.先在油纸上，描出图案的线条，再填上各个部位的颜色。 4.放入烤箱（提前预约）170度，1分钟后取出。
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕体部份： 1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄三只与糖15打发乳发状态，加入70克豆浆拌匀，
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入40克玉米油拌匀，筛入蛋糕粉75克，以Z字手法拌至无颗粒
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

2. 蛋白与30克糖分三次打发至湿性转干性的状态3. 蛋白分三次的量，加入蛋黄糊中，以Z之手法上下大胆而轻柔拌匀。
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的蛋糕糊状态
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解9

步骤9

4. 把蛋糕糊先倒入图案中，让它覆盖整个图案，然后再倒满整个模具，5. 四周抖动一下，排出空气。
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解10

步骤10

6. 烤箱175度，20分钟取出7. 倒扣在一张新的油纸上，此时图案朝上
功夫熊猫草莓蛋糕的做法图解11

步骤11

8. 在上面铺张新的油纸，以防风干，放凉切成4份，打发蛋油，一层蛋糕一层奶油一层水果如此叠放

功夫熊猫草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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