花生酱吐司

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温詩媃晴

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只有自己做面包才能体会其中的美妙，自己做面包想加什么馅就加什么馅，随自己喜欢，这款花生酱吐司再加上香酥粒，连不爱吃面包的老公都赞不绝口

花生酱吐司的用料

中种面团材料：	高筋面粉 175g
酵母粉 3g	牛奶 117g
主面团材料：	高筋面粉 75g
细砂糖 30g	奶粉 8g
盐 3g	鸡蛋液 61g
黄油 20g	内馅材料：
花生酱适量	香酥粒材料：
黄油 13g	糖粉 16g
低筋面粉 25g

花生酱吐司的做法

步骤1

把中种面材料全部混合，和成团，面包机直接发酵

步骤2

发酵至两倍大

步骤3

发酵好后撕成小块

步骤4

加入主面团材料除黄油外，全部放入面包机，启动和面程序20分钟

步骤5

加入黄油继续和面

步骤6

和至面团拉出薄膜即可

步骤7

和好后进行发酵

步骤8

发酵至两倍大

步骤9

排气后揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤10

擀成长方形的面片

步骤11

在面片2/1处抹花生酱

步骤12

折过来，压紧口

步骤13

擀开

步骤14

三折，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤15

再次擀开

步骤16

三折叠

步骤17

切开

步骤18

切面朝上放入吐司盒，进行最后发酵

步骤19

发酵的时间做香酥粒，把香酥粒材料全部混合

步骤20

搓成小颗粒状就可以了

步骤21

发酵到8～9分满，预热烤箱180度

步骤22

刷蛋液

步骤23

撒香酥粒

步骤24

放入预热好的烤箱，中下层上下火180度烤40分钟，别忘了上色后盖锡纸哦

步骤25

烤好后即刻脱模，放凉

花生酱吐司的烹饪技巧

有的朋友说自己做的面包像馒头，其实就是面团没揉好，面团一定要揉出薄膜才可以，即使是做面包也要揉到扩展阶段哦，如果做吐司就一定要揉出薄薄的膜才可以，做吐司揉面要比做面包揉面要求高，面团太干也不会揉出薄膜哦，要保持湿度，所以不要问自己为什么做的面包像馒头，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童大众人群

温詩媃晴

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