重芝士奶酪蛋糕

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菲菲菲非常美丽的小猪12138
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轻乳酪蛋糕已经满足不了自己啦，做法相似，只是要打发蛋白，重芝士蛋糕的绵密感与轻芝士的清新不同，一口下去的感觉很扎实，在外面的餐厅里吃到过好多次芝士蛋糕，只是又贵又少，所以决定自己尝试，我的模具是4寸的，偏小，一两个人吃正好，如果是六寸的模具就是所有东西乘以两倍的量，玉米淀粉不用加量，赶紧动手做一下吧

重芝士奶酪蛋糕的用料

消化饼干 50g 牛奶 20g
奶油奶酪 125g 白砂糖 20g
淡奶油 20g 鸡蛋 1个
香草精 1.5ml 朗姆酒 10ml
玉米淀粉 15g

重芝士奶酪蛋糕的做法

重芝士奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

原料准备来一发
重芝士奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

我用的玛利亚消化饼干，擀碎
重芝士奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

我不喜欢黄油和饼干的配合，这里的牛奶适量没有写在配方里，搅拌成块状就好了
重芝士奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

剪一块4寸底的油纸垫着
重芝士奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

压实，牛奶加的饼底可能会有点黏，用手压式就好，放入冷藏
重芝士奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油芝士（奶酪）我用的是秒可蓝多的，储藏拿取方便
重芝士奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加糖搅拌至无颗粒，奶油奶酪先要室温软化哦
重芝士奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

加入一个鸡蛋搅拌均匀
重芝士奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入玉米淀粉拌匀
重芝士奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

加入牛奶、奶油、朗姆酒、香草精拌匀
重芝士奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

活底模具底部包上锡纸，我包了三层，还是有点进水，烤盘里面放热水差不多模具一半就好
重芝士奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱160度预热以后放入中下层，1小时，拿出后冷藏保存至少4小时，我的直接过夜了
重芝士奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

脱模用吹风机周围吹热就好，美味的蛋糕就完成了，因为放了朗姆酒所以都不腻哦

重芝士奶酪蛋糕的烹饪技巧

只是4寸的量哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 菲菲菲非常美丽的小猪12138 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 烤 甜 下午茶 烘焙

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