田园三剑客

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日月湾
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家常菜里，每一餐的蔬菜都是必备。不过青菜吃多了，也总觉得滋味不够丰富引人垂涎，似乎略有缺憾。田园三剑客，用常见的长豆角、土豆和茄子作为主要食材，营养丰富，口感更有层次，鲜香滋味非常勾人，下饭效果更是显著，值得一学。

田园三剑客的用料

长豆角段 250克 茄子条 200克
土豆条 250克 葱姜 适量
糖、盐、生抽、醋调成勾芡汁 适量 食用油 适量

田园三剑客的做法

田园三剑客的做法图解1

步骤1

一、 准备好食材，清洗干净。

步骤2

二、 长豆角切段，茄子切条，土豆切条。茄子本身的特点是吸油，长豆角的表皮紧致不容易入味，有两个办法，一是将这两位剑客都用盐腌制后去除多余水分，二是直接用微波炉加热3分钟。本次我用的是微波炉加热。这样将会大大减少食材吸油。
田园三剑客的做法图解3

步骤3

三、 热锅加入油，倒入土豆条煎炒。
田园三剑客的做法图解4

步骤4

四、 热锅入油，倒入长豆角段翻炒。
田园三剑客的做法图解5

步骤5

五、 加入茄条和土豆条。
田园三剑客的做法图解6

步骤6

六、 用盐、酱油、醋、白砂糖、淀粉和清水做成勾芡汁。
田园三剑客的做法图解7

步骤7

七、 倒入勾芡汁，翻炒后出锅。即成

田园三剑客的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 日月湾 编写，未经授权不得转载

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