巨无霸披萨

精品
5.0万 浏览 1702 收藏
收藏
january0106
january0106
＋ 关注

披萨家里人都特别爱吃，所以我经常会把面皮做好擀好，放冰箱冷冻，想吃的时候就会烤一个披萨，这次做了超大量的披萨，馅料只是放了家里有的食材，其实可以更丰富的，只是我懒得出去买。

巨无霸披萨的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 30g
盐 4.5g 奶粉 12g
水 183g 酵母 4.5g
黄油 32g 虾仁 200g
杂蔬 150g 火腿肠 4根
披萨酱 适量 马苏里拉芝士 适量

巨无霸披萨的做法

巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

20分钟后，暂停，加入黄油。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

面包机重设和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

面团放入面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾粉，在面团的中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已经发酵好。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

另2根火腿肠切成丁。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解9

步骤9

面团醒好后，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解10

步骤10

将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解11

步骤11

将披萨酱均匀涂抹在披萨坯上
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解12

步骤12

将火腿丁均匀放在烤盘四周
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解13

步骤13

将西周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解14

步骤14

撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解15

步骤15

再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解16

步骤16

烤箱预热175度，烤25分钟。
巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法图解17

步骤17

成品图

巨无霸披萨的烹饪技巧

1.面粉的吸水性不同，液体量请酌情增减。2.杂蔬事先一定要炒一下，否则烤出来的披萨里面的水分太多影响口感。3.馅料可以根据自己喜欢吃的随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 午餐 晚餐 外国菜

巨无霸披萨的其他做法更多

巨无霸披萨的全部作品更多

上传我做的这道菜

巨无霸披萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巨无霸披萨#宜家让家更有味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 巨无霸披萨#宜家让家更有味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活