6寸海绵蛋糕

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沁语jj
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全蛋海绵省去了分离蛋清和蛋黄的时间，只要把蛋糊打好了，掌握翻拌的手法，做好是很快速和容易哒！

6寸海绵蛋糕的用料

鸡蛋 两个 低粉 60g
色拉油（或融化黄油） 20g 细砂糖 50g

6寸海绵蛋糕的做法

6寸海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备齐，这盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混进蛋黄后打发失败的产物，还好能急中生智废物利用起来做全蛋海绵
6寸海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

把糖全部加入鸡蛋中，隔温水打发至蛋液浓稠，滴落的蛋糊能保持纹路，不会很快消失即表示蛋糊打好，若纹路长久不消失，就表示蛋糊打过了，做好的蛋糕口感会很干，所以要注意，再低速打几下去掉大气泡
6寸海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次加入过筛低粉，翻拌均匀
6寸海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

加入色拉油，再次翻拌均匀
6寸海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入铺好油纸的6寸蛋糕模中，轻震下气泡
6寸海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

170度中下层，25分钟左右，出炉后倒扣冷切

6寸海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 沁语jj 编写，未经授权不得转载

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