清明果

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在我们老家，每到清明时节，艾长得比较多的时候，就会开始包这个艾果子，可以说这是我们的一种风俗，几乎家家都是要包的美味！

清明果的用料

五花肉 250g 春笋 600g
豆腐干 250g 雪菜 350g
盐 适量 食用油 适量
糯米粉 350g 埂米粉 350g
碱 一小块

清明果的做法

清明果的做法图解1

步骤1

把艾叶摘出来洗干净，剁成沫
清明果的做法图解2

步骤2

接着剁肉，一般切成丁就差不多了
清明果的做法图解3

步骤3

然后把春笋，豆腐干，都切成丁
清明果的做法图解4

步骤4

开炒，先下肉丁，走走油，然后依次放春笋，豆腐干，雪菜，炒的半熟放盐
清明果的做法图解5

步骤5

艾果子的馅儿准备好了，然后开始水烧开煮艾，大约沸腾个2分钟
清明果的做法图解6

步骤6

然后煮艾的时候，把糯米粉，埂米粉，一比一掺匀
清明果的做法图解7

步骤7

掺好面粉，这时的艾也煮的差不多了，关小火，抓一把粉放入锅中，打成糊糊
清明果的做法图解8

步骤8

把糊糊倒入粉盆中，用筷子拌一拌
清明果的做法图解9

步骤9

没有那么烫了，就可以开始和面了，和到不粘手为止
清明果的做法图解10

步骤10

和完面直接开始下剂子，我喜欢鸡蛋那么大小
清明果的做法图解11

步骤11

用擀面杖，擀成一张张圆饼，然后对半封口，把边捏死
清明果的做法图解12

步骤12

捏出波浪型的花边

清明果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

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