地菜煮鸡蛋

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蛰伏的熊二
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“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”地菜一名荠菜，又名地花子，生长于田野、路边及庭园，荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，民间还 有“三月三，荠菜赛灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法。地菜性凉，味甘淡，功能凉血、止血，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。在

地菜煮鸡蛋的用料

荠菜 400克 土鸡蛋 四个
绿壳鸭蛋 两个 红枣 少许
老姜 少许 枸杞 少许
红糖 少许

地菜煮鸡蛋的做法

地菜煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

将采摘回来的荠菜洗净沥干水分，然后捆扎好（因为荠菜较长，锅内放不下，所以捆扎）
地菜煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅内加水烧开，放入荠菜大火煮十分钟，在煮荠菜的同时候可以将鸡蛋和鸭蛋放入同煮，等蛋熟了捞出来剥壳，然后再放入锅内继续煮。
地菜煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

然后放入红枣姜片中火四十分钟，加入枸杞红糖继续煮十分钟。
地菜煮鸡蛋的做法图解4

步骤4

把荠菜捞出不要，将蛋和红枣枸杞盛入碗中，趁热食用。

地菜煮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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