古法马拉糕

8.6万 浏览 326 收藏
收藏
无獨有偶
无獨有偶
＋ 关注

是古法的做法，不过离正宗的马拉糕组织还是有差距，只能说此法味道也不错。

古法马拉糕的用料

面种 130克 白砂糖 100克
鸡蛋 1个 奶粉 7克
吉士粉 7克 高筋面粉 7克
泡打粉 3克 碱面 1.5克
食粉 1克 植物油 10克
黄油 25克

古法马拉糕的做法

古法马拉糕的做法图解1

步骤1

面种: 1，低筋面粉 80克，水 50克，酵母 1克，混合均匀，发酵12小时。(剩下的不要了) 2，取10克步骤1发好的面团混合85克面粉和45克水搅拌均匀，发酵12小时。
古法马拉糕的做法图解2

步骤2

面种，糖，鸡蛋，奶粉，吉士粉，高筋面粉，混合均匀，发酵15小时。
古法马拉糕的做法图解3

步骤3

加入泡打粉，碱面，食粉，油搅拌均匀，倒入模具。
古法马拉糕的做法图解4

步骤4

水沸开始蒸，25~30钟即可。
古法马拉糕的做法图解5

步骤5

成品
古法马拉糕的做法图解6

步骤6

成品
古法马拉糕的做法图解7

步骤7

成品
古法马拉糕的做法图解8

步骤8

成品

古法马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 无獨有偶 编写，未经授权不得转载

古法马拉糕的其他做法更多

古法马拉糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

古法马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古法马拉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 古法马拉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活