传统萝卜糕

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五月李不熟
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儿时记忆里能品尝的糕点莫过于奶奶亲手做的萝卜糕了。自从奶奶过世后，再也没在家里能吃到萝卜糕，现在念的是亲情，吃的是传承。

传统萝卜糕的用料

萝卜 两根 腊肉 300g
腊肠 3根 虾米 50g
粘米粉 600g 水 2碗
盐 适量 糖 适量
黑胡椒 5g 蚝油 适量
花生米 少许

传统萝卜糕的做法

传统萝卜糕的做法图解1

步骤1

泡虾米
传统萝卜糕的做法图解2

步骤2

泡瑶柱
传统萝卜糕的做法图解3

步骤3

萝卜洗净削皮刨丝
传统萝卜糕的做法图解4

步骤4

将粘米粉和水混合在一起后过筛
传统萝卜糕的做法图解5

步骤5

起锅放腊肉腊肠炒出油，再加瑶柱虾米炒。然后留底油放萝卜，加入泡瑶柱和虾米的水，煮开后加盐，糖，胡椒粉，蚝油和炒好的配料，然后关火，分三次加入粉浆
传统萝卜糕的做法图解6

步骤6

拿一个大一点的容器，四周涂上油，将混合好的粉浆倒进去铺平，锅中加水烧开，隔水蒸25分钟左右
传统萝卜糕的做法图解7

步骤7

时间到，加剩下的调料，再撒一点炒香的花生粒，出锅
传统萝卜糕的做法图解8

步骤8

萝卜糕煎一煎也好好吃哦

传统萝卜糕的烹饪技巧

炒腊肉腊肠虾米的时候记得小火，以免过火粘锅，虾米爆开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 五月李不熟 编写，未经授权不得转载

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