【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品

精品
1.1万 浏览 79 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注


一款好吃的面包，内馅是小卡喜欢的卡仕达酱， 糖渍甜橙盖面，想想都觉得香气怡人！！你闻到了吗？！ ~BY@浓咖啡淡心情

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的用料

高筋粉 250克 绵白糖 35克
清水 ±50克 牛奶 50克
全蛋液 50克 盐 3克
酵母 4克 黄油 35克
卡仕达酱原料： 牛奶250ML、蛋黄3个、绵白糖60克、低筋粉25克 甜橙片原料： 橙子1个、清水300克、绵白糖130克

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解1

步骤1

撰写卡仕达酱做法： 蛋黄加糖搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊；
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解2

步骤2

牛奶加热至快要沸腾离火，慢慢加入面糊中混合均匀
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解3

步骤3

将蛋奶液过滤一下，
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解4

步骤4

然后再小火加热至沸腾，并不断搅拌，蛋奶液会慢慢变浓稠，搅拌顺滑后晾凉备用
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解5

步骤5

甜橙片做法:将橙子切成8片，去籽，将糖和水混合，放入橙片小火煮15分钟至软
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解6

步骤6

捞出晾凉备用。剩下的糖水继续小火熬煮，煮成粘稠的橙子味糖汁晾凉备用。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解7

步骤7

面包卷做法：将除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中搅拌至能拉出比较薄的膜时，放入软化黄油继续揉面至完全阶段。将揉好的面团滚圆，放入小盆中。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解8

步骤8

COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35℃，时间60分钟，面团放入进行基础发酵。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解9

步骤9

面团发酵至约2.5倍大后取出，按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解10

步骤10

按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解11

步骤11

将面团擀成长方形，翻面后稍作整理，抹上一层卡仕达酱。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解12

步骤12

卷成卷。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解13

步骤13

平均切成8等份。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解14

步骤14

切口朝上放入纸膜中
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解15

步骤15

COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35℃，时间30分钟烤盘放入进行最后发酵。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解16

步骤16

发酵至约1.5倍大后取出，在面团表面薄薄的刷一层蛋液，
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解17

步骤17

放上甜橙片，稍微用手按一下橙子片，使其与面包结合牢固。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解18

步骤18

烤箱上下火180度预热后放入，烘烤20分钟。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解19

步骤19

烤好后立刻出炉，趁热在橙子表面刷一层之前熬煮的橙子味糖汁即可。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解20

步骤20

成品
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解21

步骤21

关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法图解22

步骤22

淘宝扫一扫，了解该款产品信息

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的烹饪技巧

1、 制作这款面包卷式，卡仕达酱不要抹的太厚，容易漏的到处都是，影响美观。 2、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的其他做法更多

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的全部作品

上传我做的这道菜

【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 【甜橙卡仕达面包卷】——COUSS 3500出品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活