糖醋荷包蛋

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糖醋荷包蛋的用料

鸡蛋 3个 黄瓜 1个
胡萝卜 1个 糖 2大勺约30克
醋 2大勺约30克 生抽 1大勺约15克
盐 适量

糖醋荷包蛋的做法

步骤1

▲搜刮一下看看冰箱还有什么可以用来做配菜的吧，比如这根黄瓜，切成片。
糖醋荷包蛋的做法图解2

步骤2

▲还有根粗壮的胡萝卜，一样也把它切了。
糖醋荷包蛋的做法图解3

步骤3

▲再来煎几个荷包蛋，锅里烧热倒油，磕一个鸡蛋进去。
糖醋荷包蛋的做法图解4

步骤4

▲煎荷包蛋时，我喜欢把油烧的很热，这样鸡蛋一下锅，边上立马会炸起泡泡，就可以有一种脆脆的口感了。
糖醋荷包蛋的做法图解5

步骤5

▲看到一面凝固了，就翻过来继续煎。
糖醋荷包蛋的做法图解6

步骤6

▲因为一会儿还要再炒，所以需要把蛋黄弄熟，戳戳戳，让蛋黄流出来。
糖醋荷包蛋的做法图解7

步骤7

▲再来回翻几次，荷包蛋就煎好啦。
糖醋荷包蛋的做法图解8

步骤8

▲煎好的荷包蛋切成几大块。
糖醋荷包蛋的做法图解9

步骤9

▲把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例调匀，再根据自己的口味加点盐，调匀。我还加点了辣豆豉，老干妈的，特别好吃。
糖醋荷包蛋的做法图解10

步骤10

▲炒锅烧热倒油，倒入切好的胡萝卜片翻炒一下。
糖醋荷包蛋的做法图解11

步骤11

▲把切好的荷包蛋倒进去。
糖醋荷包蛋的做法图解12

步骤12

▲再把切好的黄瓜片和调好的汁倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。

糖醋荷包蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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