卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 卤料包 一包
冰糖 8-10粒 香叶 2片
八角 2个 姜 4片
小葱段 5根 料酒 半汤勺
老抽 2/3汤勺 生抽 一汤勺
水 适量

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪用厨房剪剪去指甲
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

凉水入锅放入鸡爪，姜片，一点料酒 不盖盖子大火煮开后在煮3分钟。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

准备材料 姜片，葱段，冰糖，香叶，八角，卤料包（我八角忘记放了 可放没有的可不放 放了味道会更香 ）
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

焯好的鸡爪用凉水浸泡，另起锅 ，放入适量的水在放入卤料包煮3-5分钟，让卤料更香。
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

放入焯好的鸡爪，香叶，八角，葱段，姜片，冰糖，料酒，生抽，老抽（颜色要深的老抽可以多放）1/3汤勺盐，半汤勺鸡精，调小火慢熬15分钟，调中火略收汁。
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

将鸡爪挑出装盘。
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

吃货们，开吃。

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 你5角、我5角咱俩就一块了 编写，未经授权不得转载

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