虾皮蛋羹

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阅麻
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阅宝最近食欲不佳，做啥菜都不喜欢吃，为娘的很是头疼啊！突然脑子闪过一道菜-虾皮蛋羹，我小时候不爱吃饭的时候，奶奶总是给我蒸个蛋羹，然后就着米饭，一会儿就干掉一大碗米饭。阅宝果然随我，把虾皮蛋羹一端上桌，他就大口大口的吃起来。。。这款虾皮蛋羹非常适合小孩子吃，虾皮补钙，做的时候不需要加盐和味精，非常健康！

虾皮蛋羹的用料

鸡蛋 2个 水（蛋水比例1:1） 适量
虾皮 10g 色拉油 3g

虾皮蛋羹的做法

虾皮蛋羹的做法图解1

步骤1

准备材料；
虾皮蛋羹的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
虾皮蛋羹的做法图解3

步骤3

加入清水打匀；
虾皮蛋羹的做法图解4

步骤4

加入色拉油；
虾皮蛋羹的做法图解5

步骤5

加入虾皮打匀；
虾皮蛋羹的做法图解6

步骤6

盖上碗盖，送入蒸箱；（家里没有这种带盖的碗，可以直接用盘子盖上去，也可以用保鲜膜，记得用牙签扎几个洞）
虾皮蛋羹的做法图解7

步骤7

长按开机键，进入默认烹饪选择蛋类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！（如果放蒸锅蒸，大火15分钟左右就好啦！）
虾皮蛋羹的做法图解8

步骤8

成品；

虾皮蛋羹的烹饪技巧

1、加入虾米的时候要小心轻放，以免产生太多的泡泡。 2、放进蒸箱前一定要用保鲜膜盖住，包紧，避免蒸的过程中有水滴滴入，破坏蒸蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 一人食 浙菜

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