经典重芝士

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经典重芝士的用料

奶油奶酪 250g 玉米淀粉 15g
细砂糖 80g 牛奶 80g
鸡蛋 2只 柠檬汁（新鲜柠檬） 10g
朗姆酒 适量 消化饼干 100g
黄油 50g

经典重芝士的做法

经典重芝士的做法图解1

步骤1

消化饼干压碎与液态黄油混合铺模具底压实，放冰箱冷藏20分钟
经典重芝士的做法图解2

步骤2

准备蛋糕的材料
经典重芝士的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化，用料理机搅打顺滑，加入白砂糖搅拌均匀，加入一只鸡蛋搅拌均匀
经典重芝士的做法图解4

步骤4

加入第二只几点搅拌，然后依次加入柠檬汁、牛奶、玉米淀粉、朗姆酒，每加入一种材料都要搅拌均匀
经典重芝士的做法图解5

步骤5

活底模底部包锡纸，搅拌好的面糊倒入模具中，表面的起泡一定要用勺子刮破
经典重芝士的做法图解6

步骤6

烤箱预热，上下管160℃ 水浴法（烤盘内加入热水）烤1小时
经典重芝士的做法图解7

步骤7

刚烤好的蛋糕，因为表面起泡没有刮破所以烤出来都是泡泡( ¯ᒡ̱¯ )و 所以一定不要懒，烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时脱模
经典重芝士的做法图解8

步骤8

脱模后就可以开吃啦！ 因为喜欢吃消化饼干所以饼干底做的比较厚，不喜欢的可以适量减少

经典重芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

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