奶油蛋糕卷

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夏日甜点，凉凉的奶油味的搽茶粉做的蛋糕卷，孩子喜欢吃，我也喜欢吃

奶油蛋糕卷的用料

低粉 70g 玉米油 50g
鸡蛋 4个 牛奶 70克
糖粉 80克 柠檬汁 几滴
淡奶油 50g 抹茶粉 5g

奶油蛋糕卷的做法

奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

备好所需材料
奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用少许热水泡开搽茶粉，搅拌均匀，放入30克的糖粉搅拌均匀
奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将分离好的4个蛋黄倒入抹茶粉里搅拌，玉米油，牛奶依次倒入一起搅拌均匀
奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入70克的低粉用打蛋器搅拌均匀待用
奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

分离的蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打，30克的白糖分两次加入蛋清里打成湿状，打发至湿性与硬性发泡之间，提起打蛋器有弯勾样就好
奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取一半打好的蛋白放入搅拌好的搽茶糊里搅拌均匀
奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里再次搅拌均匀
奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入烤盘中，震一下泡泡再烤
奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

调温到150度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温
奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉，切掉边边角
奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加入20克的糖粉打发，剩温凉时搽在蛋糕卷上卷起
奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时
奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品
奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 刺泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 香 下午茶

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