春笋烧卖

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若谷手作
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春天的味道，咬破一个小口，肉汁就滴滴答答流出来。

春笋烧卖的用料

肉糜 300g 春笋 三根
烧卖皮 500g 肉皮冻 少许
鸡蛋 1个 盐 少许
鲜酱油 少许

春笋烧卖的做法

春笋烧卖的做法图解1

步骤1

肉糜买回来继续加工剁剁剁
春笋烧卖的做法图解2

步骤2

春笋切碎成为小丁，但不要太碎了，太碎就失去了口感。 打入一个鸡蛋，加盐鲜酱油调味，再加适量自己做好的肉皮冻。
春笋烧卖的做法图解3

步骤3

直接上手，搅拌均匀，用手的皮肤感受肉馅因搅拌而变的有粘性的的手感。
春笋烧卖的做法图解4

步骤4

烧卖皮腰选择薄皮小只的。内馅不要放太多，边收紧，中间留一小指的大小。
春笋烧卖的做法图解5

步骤5

起锅烧开水，上锅蒸8分钟左右即可。

春笋烧卖的烹饪技巧

收紧烧卖口是一门技术活，无他，多练即可:)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 若谷手作 编写，未经授权不得转载

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