凉拌竹笋

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现在正是竹笋上市的季节，鲜嫩的竹笋凉拌后格外的好吃，用来做下酒小菜真是不错的选择！

凉拌竹笋的用料

新鲜的竹笋，料汁儿

凉拌竹笋的做法

凉拌竹笋的做法图解1

步骤1

新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后，放在凉水中浸泡一晚上，中途换几次水，去掉竹笋的苦涩味儿！
凉拌竹笋的做法图解2

步骤2

浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用
凉拌竹笋的做法图解3

步骤3

把竹笋切成块状（也可以切成自己喜欢的样子！）
凉拌竹笋的做法图解4

步骤4

全部切好了！
凉拌竹笋的做法图解5

步骤5

准备蒜粒，生抽，香醋，新鲜的花椒碎，鸡精，香油，盐，花椒辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁儿！
凉拌竹笋的做法图解6

步骤6

把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味！
凉拌竹笋的做法图解7

步骤7

装盘即可食用
凉拌竹笋的做法图解8

步骤8

再来一个特写

凉拌竹笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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