“泰”爱你——泰式蚂蚁上树

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Giayi嗳
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泰式菜 我是怎么吃也是吃不够的 酸酸辣辣的 对正我的胃口 一遇到它 就完全失去了控制一般 。这款泰式的蚂蚁上树 我是在电视上学到的 感觉很特别 主要是很简单 ！

蚂蚁上树的用料

猪肉碎 150g 粉丝 一小把
香菜 适量 干葱头 2个
南姜 适量 指天椒 3个
洋葱 1/4 香茅 2个
虾干 适量 “腌肉料” 生抽 适量
糖 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 香油 适量
生粉 适量 “调味料”鱼露 适量
糖 适量 生抽 适量
鸡粉（可选） 适量

蚂蚁上树的做法

“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解1

步骤1

粉丝用清水 泡软 猪肉碎加入腌肉料 腌制15分钟 虾干泡水 洋葱切小粒 香菜切碎 指天指切小段
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解2

步骤2

“南姜切小片 指天椒切粒 干葱头切块 香茅拍一拍后切小段 ”把这些材料与泡软的虾干与虾干的水
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解3

步骤3

一起用搅拌机打碎
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解4

步骤4

打成一个汁
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解5

步骤5

锅里加油 油热后转小火 倒入打好的香茅汁混合汁 翻炒
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解6

步骤6

炒几下后就可以转中火 加入洋葱碎 炒到洋葱透明后
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解7

步骤7

加入腌好的肉碎 继续翻炒 肉变色后
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解8

步骤8

就可以加入泡软的粉丝了 转小火 焖制 5分钟 如果没有水的话 可以稍稍一点的水焖制 粉丝变软后
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解9

步骤9

就可调入鱼露 糖 生抽 鸡粉与香菜碎 指天椒段
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法图解10

步骤10

翻炒均匀出锅即可

蚂蚁上树的烹饪技巧

如果没南姜 用普通的姜也可以 可以买到九层塔的话 把最后的香菜换成九层塔是最好的了 焖制粉丝5分钟时间足够了 焖制太久 粉丝就会粘在一起 口感不好 这道菜 主要是以鱼露为主要调味 无需另加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 Giayi嗳 编写，未经授权不得转载

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