浓香枣糕

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半世晨晓lyb
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据说红枣是补气血的，本人又贫血，所以就变着花样吃红枣啦，美味营养两不误。（因为做的时候没有拍照，所以下面的图是网上找的，请谅解）

浓香枣糕的用料

红枣（去核熟枣） 150g 低粉 80g
鸡蛋 5个 牛奶 40g
菜籽油 40g 红糖 40g
盐 2g

浓香枣糕的做法

浓香枣糕的做法图解1

步骤1

1、蛋黄打散加入菜籽油搅匀乳化
浓香枣糕的做法图解2

步骤2

2、倒入牛奶充分混合均匀
浓香枣糕的做法图解3

步骤3

3、加入（去核去皮剁好后的）枣泥，用勺子碾压与蛋黄糊混合均匀
浓香枣糕的做法图解4

步骤4

4、筛入低粉和盐，最好能够分2次加入，每次都搅拌均匀后再次筛入
浓香枣糕的做法图解5

步骤5

5、这是混合好后的样子，这时的蛋黄糊很粘稠，搅拌起来有些吃力，是因为红枣具有粘稠性，所以是正常滴
浓香枣糕的做法图解6

步骤6

6、蛋清分2―3次加入红糖（如果红糖有结块，建议过筛后在加入蛋清）打发至干性发泡
浓香枣糕的做法图解7

步骤7

7、打发好后的样子，分3次于蛋黄糊混合
浓香枣糕的做法图解8

步骤8

8、第一次混合
浓香枣糕的做法图解9

步骤9

9、第二次混合
浓香枣糕的做法图解10

步骤10

10、最后在倒回打发蛋清的盆中翻拌均匀
浓香枣糕的做法图解11

步骤11

11、倒入模具中，（我用的是8寸圆模），多震几下，震出内部的气泡。入预热好的烤箱160℃ 30分钟，烤好后取出倒扣脱模
浓香枣糕的做法图解12

步骤12

浓郁的枣香~
浓香枣糕的做法图解13

步骤13

家人都喜欢，连不爱吃甜食的爷爷奶奶也是吃了后夸赞好吃的，我自己更是一块接着一块的干点他们！

浓香枣糕的烹饪技巧

红枣一定要蒸熟才好剥皮，剥皮是个漫长且要有耐心的过程
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 半世晨晓lyb 编写，未经授权不得转载

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