瑞士卷（草莓蛋糕卷）

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妮妮妈咪_
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草莓蛋糕卷的用料

低粉 70g 蛋黄 4只
蛋白 4只 砂糖1（面粉糊） 20g
砂糖2（打蛋白） 60g 色拉油 40g
优酸乳 50g 淡奶油 100g
砂糖3（打奶油） 10g 草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

步骤1

色拉油中加入砂糖1和优酸乳搅拌均匀，分次加入蛋黄充分搅拌均匀，筛入低粉手动打蛋器搅拌均匀

步骤2

蛋白打发成硬性发泡

步骤3

三分之一蛋白放入面粉糊中切拌均匀，倒入剩下的蛋白中切拌均匀
瑞士卷（草莓蛋糕卷）的做法图解4

步骤4

倒入方形蛋糕盘，轻震两下入烤箱160度40-50分钟
瑞士卷（草莓蛋糕卷）的做法图解5

步骤5

晾凉后脱模到油纸上，卷蛋糕
瑞士卷（草莓蛋糕卷）的做法图解6

步骤6

卷好的卷用油纸包好入冰箱冷藏一会定型
瑞士卷（草莓蛋糕卷）的做法图解7

步骤7

成品

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 妮妮妈咪_ 编写，未经授权不得转载
分类： 瑞士菜 外国菜

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