米饭轻松来扫精光鱼香肉丝帮你忙

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厨男小白

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鱼香肉丝≠鱼+肉丝，有诗为证：老婆饼里面是没老婆，麻婆豆腐里没麻婆，鱼香肉丝里没有鱼，作为米饭终结者，鱼香肉丝诞生之日时便时下饭的代名词，鱼香肉丝的味道全在一碗诚意十足鱼香汁中体现。宅男认为鱼香肉丝最大的特点就是材料和配料可以随意发挥，食材和配料不拘泥于任何的教程，可以根据现有的食材和口味自行把握。试想当你心爱的妹子在炎炎夏日正愁没胃口之际，你奉上一道开胃下饭鱼香肉丝让妹子大快朵颐，话不多说，疼女票的汉子们快学起来吧。

鱼香肉丝的用料

猪里脊适量	胡萝卜 1根
莴笋 1根	木耳 5g
泡椒 10粒	老陈醋 3勺
番茄酱 1勺	玉米淀粉适量
白酒适量	蚝油 2.5ml
糖适量	盐适量
辣椒面适量	胡椒粉适量
五香粉适量

鱼香肉丝的做法

步骤1

猪里脊切丝，切多少的肉取决于你女票噬肉程度的喜好，你要放的少了没准你女票会觉得你做菜都舍不得放肉而觉得你小气离你而去，胡萝卜、青笋、温水泡发好的木耳切丝，随后倒入白酒、少许酱油、盐、胡椒粉搅拌去腥入味。

步骤2

猪里脊肉丝中加入适量玉米淀粉（搅拌后无粉状物），用手抓方式搅拌均匀，根据肉量加入几滴食用油搅拌，完成后放入冰箱冷藏备用（加油及冷藏可保证炒出肉质鲜嫩不粘锅）；调制鱼香汁，空碗中依次放入玉米淀粉（根据菜量决定，过多会导致菜品黏稠）、温水（水量根据玉米淀粉量确定，一般水与淀粉用量比例为1:3）、袋装泡椒中的汁液少许、盐、糖、五香粉、蚝油、酱油、番茄酱，充分搅拌均匀备用。