香辣山坑鱼

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香辣山坑鱼是一道绿色无污染的山坑鱼家常小炒。小时候的的回忆爸爸的最爱菜，山坑鱼是去山区小溪捞出小鱼，在加红青辣椒、荞菜等家常菜小吃，是一道下饭下酒菜。简单好吃，但是最值得回忆也是爸爸的最爱菜。

香辣山坑鱼的用料

山坑鱼干 150克 荞菜 100克
红辣椒 1个 青辣椒 1个
盐 2克 油 3ml
生姜 5克 酱油 1ml
料酒 1ml 沙姜 1片

香辣山坑鱼的做法

香辣山坑鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材：山坑鱼干洗净，荞菜去头，洗净切段；
香辣山坑鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

热锅，倒油，小火放鱼干、姜丝，沙姜、料酒、酱油、香煎；
香辣山坑鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

山坑鱼煎微黄，放入青辣椒、红辣椒，爆炒；
香辣山坑鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

放入荞菜爆炒；
香辣山坑鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

放盐翻炒均匀；
香辣山坑鱼#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

一道下饭下酒的家常菜就可以享受了。

香辣山坑鱼的烹饪技巧

1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火； 2.如果是买的山坑鱼要洗净； 3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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