地方美食卤面

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卤面，是我们这里的地方美食，老公特别爱吃，以前都是用四季豆配的菜，今天去超市看到新蒜苔不错，就改用它了

卤面的用料

五花肉 400g 胡萝卜 适量
蒜苔 适量 黄豆芽 300g
大葱 适量 姜 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 熟面条 500g

卤面的做法

地方美食卤面的做法图解1

步骤1

把所有的食材洗干净，切好备用 肉肉用生抽，老抽，料酒腌制一下，这样好入味
地方美食卤面的做法图解2

步骤2

热锅，少许油，放入腌制好的肉肉，翻炒
地方美食卤面的做法图解3

步骤3

把所有的食材一起下锅，是不是好大一锅
地方美食卤面的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，炒制断生即可，一会儿还要上蒸锅蒸呢
地方美食卤面的做法图解5

步骤5

加入熟面条
地方美食卤面的做法图解6

步骤6

搅拌，等面把菜的汤汁吸收完就行
地方美食卤面的做法图解7

步骤7

蒸锅，多加些水（防止蒸干），笼屉上还要加一层沁了水的笼布，防止面条粘在笼屉上，好了
地方美食卤面的做法图解8

步骤8

再铺上一层菜，是不是很好看
地方美食卤面的做法图解9

步骤9

把剩下的都倒到蒸锅里，铺平，菜要铺均匀，这样出来才好吃
地方美食卤面的做法图解10

步骤10

开大火蒸大概15分钟
地方美食卤面的做法图解11

步骤11

打开锅盖，香气扑鼻
地方美食卤面的做法图解12

步骤12

配上一碗三豆水，美味卤面吃起来吧

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 碰peng 编写，未经授权不得转载

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