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豆汤肥牛天然鲜美
春天的营养都到这汤菜里来，温润滋补，养肝补肾，还美容养颜。调味简单，不放丝毫鸡精、味精之类的调味品，食材本身就会散发出自然鲜美的味道，健康美味不容错过。
豆汤肥牛天然鲜美#黑人牙膏一招致胜#的做法
步骤1
干黄豆用水泡，两三个小时后豆子都涨起来。
步骤2
泡发的黄豆用清水冲洗干净放入沙煲，一次性加够水分，最好比需要吃的量多一些，因为熬煮的过程中水分会蒸发一部分。加入盐和适量胡椒粉，胡椒粉可以去除豆腥味，也有提鲜的作用。大火煮开后改小火慢炖两小时。
步骤3
煮黄豆的同时准备配菜：金针菇洗净撕散、冬瓜去皮去瓤切片、莴笋去皮切片、芦笋取尖部、春笋尖竖着一剖两半、木耳泡发洗净撕小块、小青菜摘洗干净、红辣椒剪段、小香葱洗净，葱绿与葱白分开切碎。
步骤4
准备好配菜后，待豆汤熬好便可开锅。在锅里倒一口油，不需要太多，烧七分热倒入切好的葱白炝出香味，放入冬瓜片翻炒几下，使之沾葱油香味后，倒入炖好的黄豆汤，再捏一小撮虾皮入锅，大火烧开。
步骤5
汤烧滚后放入春笋尖、芦笋尖和金针菇，再烧滚后转中火小炖。
步骤6
看汤汁变白、冬瓜变半透明时再放入木耳、青菜和莴笋片，这几样菜烫一下就熟，不需要长时间煮。
步骤7
再次开锅后加入肥牛片，肥牛片一变色即可关火。最后再根据口味轻重放盐调味，鲜香美味的豆汤肥牛就做好了。如果习惯调味重的，可以适当放点鸡精，不过我个人觉得不放就很鲜美了。
步骤8
盛入汤盆后，在表面撒切好的香葱和红辣椒圈装饰一下就可以上桌啦。豆汤肥牛天然鲜美#黑人牙膏一招致胜#的烹饪技巧
这道汤菜为三鲜口味，红辣椒只起装饰作用。食材列表里没写用量，可以根据需要随意掌握，每样不需要多，重在营养搭配。我这一锅做出来是五个人的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-07
澜HandMade
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