乌饭

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乌饭的用料

南烛叶 250g 圆粒糯米 500g
肉松 少许 榨菜 少许

乌饭的做法

乌饭的做法图解1

步骤1

将南烛叶摘下后清洗干净后，放盆中浸泡一会儿。
乌饭的做法图解2

步骤2

把南烛叶加适量清水搅拌成细颗粒状，浸泡后稍等叶汁充分混合。
乌饭的做法图解3

步骤3

将叶渣捞出挤净后过滤几次，这步最好带手套，防止手上染色。
乌饭的做法图解4

步骤4

糯米清洗后泡入汁水中，蒙上保鲜膜放冰箱过夜。
乌饭的做法图解5

步骤5

将沟糯米的汁倒掉，用清水简单冲洗一下。
乌饭的做法图解6

步骤6

锅中垫湿纱布，糯米放好后大火蒸20~30分钟。
乌饭的做法图解7

步骤7

蒸好的包饭，清香泌脾。可按个人喜好，甜的加糖，咸的加肉松、榨菜或油条等。

乌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 莫莫的爱心小厨 编写，未经授权不得转载

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