冷热皆宜乌饭凉糕

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乌饭叶别名南烛叶，有补肝肾，强筋骨，固精去气，止泻痢之功效。主治肝肾不足，须发早白，筋骨无力，久泄梦遗，带下不止，久泻久痢。 乌饭叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，乌饭叶不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。乌饭叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。

乌饭凉糕的用料

圆糯米 200g 原汁红糖 25g
乌饭叶 适量 葡萄干 适量
蔓越莓 适量 南瓜子仁 适量

乌饭凉糕的做法

#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解1

步骤1

乌饭叶去除枯叶，洗干净。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解2

步骤2

加入适量水，搅打均匀。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解3

步骤3

过滤，除去树叶渣。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解4

步骤4

糯米清洗干净，倒出多余的水分。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解5

步骤5

倒入过滤后的乌饭叶汁，完全浸没糯米，大概高出3厘米左右，浸泡三小时以上。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解6

步骤6

上锅蒸20分钟左右。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解7

步骤7

取出，放入适量切碎的原汁红糖、南瓜子仁、蔓越莓、葡萄干，拌匀。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解8

步骤8

直接放入瓷盘中或是玻璃容器中。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解9

步骤9

垫上保鲜膜，将模具里的乌米饭倒扣。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解10

步骤10

根据自己的喜好切块。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解11

步骤11

装盘。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解12

步骤12

成品。
#520，美食撩动TA的心！#冷热皆宜乌饭凉糕的做法图解13

步骤13

开吃。

乌饭凉糕的烹饪技巧

1、乌饭糕冷热都很好吃，里面的果脯和坚果可以根据自己的喜好加。 2、乌饭叶汁用不完可以放冰箱速冻，下次用的时候直接使用就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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