麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

八角 2个 花椒 20g
麻椒 10g 桂皮 2个
肉蔻 1个 香叶 4个
辣椒 15个 良姜 1块
姜片 6片 大蒜 6颗
小龙虾 2斤 啤酒 1瓶
开水 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

淡盐水浸泡12小时，期间勤换水，脏东西可以吐的更干净（我稍稍加了几滴香油）

步骤2

刷子刷龙虾腹部及钳子，把它胃囊剪掉（百度有清洗方法这里就不一一讲了哦），只顾清洗忘了拍照。

步骤3

锅里放水，大火烧开，龙虾倒进去焯一下，可以帮助去除脏东西，同时还可以完整保留虾黄。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炒锅倒入油把准备好的香料炸香，龙虾倒进去翻炒，变红色后，倒入啤酒和适量开水（没过龙虾），大火煮沸后，小火慢炖，直至收汁。加水多些为了加长煮沸时间杀菌，呵呵～
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

盛盘出锅
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

撒些葱花，看起来更美腻
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

开饭时，弟弟已经吃掉一盘。。味道赞赞的哈哈

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 吃货变小厨娘 编写，未经授权不得转载

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