香辣牛蛙

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深蓝411
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香辣牛蛙的用料

牛蛙 500g 姜片 50g
大红椒 100g 大蒜 50g
紫苏 50g 葱花 50g

香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙切块，用生抽、老抽、姜片腌制15分钟。
香辣牛蛙的做法图解2

步骤2

红椒、大蒜切丁，紫苏切片。

步骤3

锅中放油，7成热时，下牛蛙爆香，盛出装碗待用。
香辣牛蛙的做法图解4

步骤4

用锅内余油，将红椒、大蒜爆香，再放牛蛙、盐、老抽，喜欢吃辣的，可以加些剁辣椒。出锅前放紫苏叶、葱花，拌匀。

香辣牛蛙的烹饪技巧

1、用生抽、老抽姜片腌制牛蛙，目的是让肉质更紧、去腥；2、牛蛙不用爆太久，否则肉质太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 深蓝411 编写，未经授权不得转载

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