番茄烤鱼

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番茄烤鱼的用料

鱼肉 香菇 土豆 番茄 洋葱 香菜
葱 姜 蒜 干红椒 花椒 八角
生抽 老抽 豆瓣酱 糖 耗油 料酒

番茄烤鱼的做法

步骤1

鱼肉从肚子剪开平铺擦干水，用一些姜片 料酒 生抽腌制，超过一小时。

步骤2

锅里多一点油，爆香八角，花椒，捞出扔掉。鱼肉两面稍微炸一下。捞出。
番茄烤鱼的做法图解3

步骤3

烤盘垫锡纸，一整个洋葱切片铺入烤盘。缝隙摆上姜片。把鱼两面涂上调料（一半花椒粉一半辣椒粉一半孜然混合均匀）涂上炸鱼的油，然后铺在洋葱姜片上，烤箱200℃预热后，循环热风烤35分钟。

步骤4

在烤鱼的时候，开火，用炸鱼的油炒蒜葱姜干红椒，放入涂抹鱼后剩下的调料，一勺豆瓣酱，翻炒均匀后下入香菇块，土豆片，西红柿块炒，加入一些生抽，老抽，少许糖，耗油，100－200毫升热水，大火炒熟。关火之后再切一个西红柿放进菜里。
番茄烤鱼的做法图解5

步骤5

鱼烤好后炒熟的菜铺在鱼上边，菜里的酱汁均匀的浇在上边，摆上香菜，再次入烤箱200℃ 10分钟。
番茄烤鱼的做法图解6

步骤6

完成

番茄烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 anne拉芙 编写，未经授权不得转载

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