猪肉豆角包子

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去年暑假，爸妈来我家玩~~~~ 爸妈是很勤劳的人，我总是劝他们多出去走走，到处玩玩~~即使待在家里也看看电视什么的~~~但是老俩口总是闲不住，每天帮我打扫卫生，做好多好吃的（如果不是我把换下来的衣服都藏起来了，要不然衣服还得给我洗了）~~~ 自从爸妈来了后，我就感觉我和我老公闲得不像话~这可如何是好？ 难得一个周末，外面天气太热，大家都不愿意出门，索性在家下下厨，忙忙家务什么的~~~屋外骄阳似火，屋内一大家子和面做包子，也挺其乐融融~~ 今天这道面食是我跟着爸妈学的~~~不同于以往的“三光”，感觉程序简单了好多，味道依然很好，皮薄馅儿香，我一口气就吃了两三个~~~撑得肚子滚圆滚圆的~~o(╯□╰)o~~

猪肉豆角包子的用料

面粉 1000g 酵母粉 10g
清水 500g 猪肉 500g
豆角 450g 植物油 10g
盐 2小勺 姜 3片
鸡精 1小勺 浓汤宝 2块
生抽 1.5小勺 料酒 1小勺

猪肉豆角包子的做法

猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

面粉、酵母称量好后，将两者混合均匀；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌，然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

这是发酵好的面团；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

面团发酵的时候，准备豆角肉馅：猪肉、姜片用料理机搅打成肉末，拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒，用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

豆角掐去豆筋，洗净后，剁碎；调入适量盐搅拌均匀，放置片刻将里面的盐水倒掉；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

将肉馅和豆角混合，搅拌均匀；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

面皮上包上猪肉豆角馅儿；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

蒸隔抹油，将做好的包子生胚放在蒸隔上，温水入锅，水烧开后再蒸15分钟；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

包子蒸好后，过3分钟再接开盖子；
猪肉豆角包子#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

做好的包子趁热吃哦。

猪肉豆角包子的烹饪技巧

1、浓汤宝需事先化开，这样比较容易入味；如果没有浓汤宝，可以不用放； 2、面团不用三光，没有干粉即可； 3、包包子时，右手一边叠，左手一边转动。具体做法大家看视频吧；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 蒸 包子 主食

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