肉末豆腐

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豆腐起源中国，据说是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在无意之间制作而成的。从此世间便多了这道美味！豆腐是用黄豆磨浆做成的，是优质的植物蛋白。多吃豆腐不但能补充多种矿物质，其补钙效果也是非常好的。可以说，豆腐是老少咸宜的食品。今天这道肉末豆腐，我用的美的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。

肉末豆腐的用料

猪肉馅 100克	北豆腐 350克
植物油少许	酱油适量
蚝油少许	盐 1克
香葱 2根	大蒜 4瓣
豆豉 1小勺

肉末豆腐的做法

步骤1

猪肉馅提前解冻，北豆腐准备好

步骤2

北豆腐切成细长块

步骤3

摆放在盘子中，略微有一点儿倾斜，更利于汤汁的渗透

步骤4

香葱切末、大蒜拍碎备用

步骤5

热锅凉油

步骤6

入肉馅煸炒出油，无水份

步骤7

根据口味倒入酱油、蚝油、盐

步骤8

混合均匀后，加入一勺自制的豆豉

步骤9

将香葱末、大蒜末倒入，混合均匀

步骤10

将炒熟的肉末均匀地铺在豆腐上

步骤11

盖上微波炉适用的盖子，留孔或者留少许缝隙，入微波炉中

步骤12

用100的火力，加热5分钟即可

步骤13

看着就好香吧

步骤14

肉末干香

步骤15

豆腐也吸足了汤汁，变得有滋有味儿

肉末豆腐的烹饪技巧

豆腐块不要太大，这样肉汁才会渗透到豆腐内部，更有滋味；炒肉馅一定要将里面的水份炒出来，味道才更加干香；酱油可以多放些，这样汤汁多一点，能让豆腐更入味儿；根据自家微波炉的火力来调整时间；如果没有微波炉，上蒸锅也可以，水开后，大火蒸10分钟左右。这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

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