青椒腊肉

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《青椒炒腊肉》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

青椒腊肉的用料

腊肉 1块约300克 青尖椒 2个
小红辣椒 4个 辣豆豉 1小勺约5克

青椒腊肉的做法

青椒腊肉的做法图解1

步骤1

▲腊肉要先用刀把表面的油脂刮干净，然后放到冷水锅里，大火把水烧开，再煮30分钟左右，等用筷子能把肉轻松戳透时，就是煮好啦。
青椒腊肉的做法图解2

步骤2

▲拿出来放在一边晾凉，然后切成薄片。
青椒腊肉的做法图解3

步骤3

▲再把青尖椒斜刀切片。
青椒腊肉的做法图解4

步骤4

▲炒锅烧热不用倒油，直接把切好的腊肉片放进去翻炒。
青椒腊肉的做法图解5

步骤5

▲看到肥肉里的油炒出来了，肉片表面炒的起泡泡了，变得透明了，倒入一小勺辣豆豉炒匀。
青椒腊肉的做法图解6

步骤6

▲然后倒入切好的青尖椒、红辣椒、香葱段翻炒均匀就可以出锅了。因为腊肉本身是咸的，不要再加盐了。
青椒腊肉的做法图解7

步骤7

▲目前还有没有找到靠谱的可以买的腊肉，我的这块是老乡送的，吃完就没啦，给你看一眼呀。。。

青椒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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