生煎锅贴

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生煎锅贴的用料

饺子皮 若干 猪肉馅 200克
香菇 5朵 香葱 2根
鸡蛋蛋清 1个 生抽 1大勺
盐 适量 五香粉 1小勺
面粉 1大勺 清水 小半碗
酱油 1小勺 醋 1小勺

生煎锅贴的做法

生煎锅贴的做法图解1

步骤1

▲猪肉馅加切碎的香菇、香葱末、盐、姜末、生抽和五香粉超一个方向搅拌均匀。
生煎锅贴的做法图解2

步骤2

▲再加入一个鸡蛋的蛋清，继续朝一个方向搅，搅到这种上劲的程度就可以了。我们做的是敞口的锅贴，加了鸡蛋之后，肉馅就不会散掉了。
生煎锅贴的做法图解3

步骤3

▲拿一个饺子皮，把搅好的肉馅放在中间，整理成长条形。
生煎锅贴的做法图解4

步骤4

▲把中间部分捏紧，一个锅贴就捏好了。
生煎锅贴的做法图解5

步骤5

▲取一只小碗，倒入1大勺的面粉、小半碗的水，1小勺酱油和1小勺醋，调成底汁备用。
生煎锅贴的做法图解6

步骤6

▲不沾的平底锅烧热，保持小火，倒入油，把锅贴摆入锅中。
生煎锅贴的做法图解7

步骤7

▲把锅转一转，让锅贴的底部都沾满油。
生煎锅贴的做法图解8

步骤8

▲看到锅贴的边上已经变成金黄色了，把之前调好的底汁倒进去，盖上盖子，小火焖个5分钟左右就可以啦。
生煎锅贴的做法图解9

步骤9

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

生煎锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

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