酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding

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一直都想试着弄这个不用烤箱也能做的芝士蛋糕，可是一直没有那个心思将材料备齐！过几日就系一周年，就试下做！反正天气开始热，都唔系好想开焗炉整D好复杂的东西。芝士蛋糕我同老公都中意吃，今次就第一次做做看！

酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的用料

饼底 粗粮饼干 8包
牛油 30g 芝士糊
奶油奶酪 150g 奶油 100g
酸奶 150g 吉利丁粉 10g
绵糖 50g 柠檬汁 10g
镜面 QQ糖草莓味 2包

酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法

酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解1

步骤1

类似消化饼干的粗粮饼，其实个人觉得如果没有消化饼或者奥利奥的用这些类似消化饼干的代替品都是可以的！
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解2

步骤2

30g牛油隔水融化
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解3

步骤3

我是用料理棒直接打碎，没有的可以装入保鲜袋压碎
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解4

步骤4

加入牛油拌匀后倒入6寸活底模具
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解5

步骤5

用大勺压实后包保鲜膜放入冰箱冷藏
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解6

步骤6

芝士糊全家福
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解7

步骤7

先用50ml的暖水溶解10g吉利丁粉
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解8

步骤8

150g奶油奶酪分开小块和50g糖放入兜里喝温水打发
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解9

步骤9

隔水打发至无颗粒
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解10

步骤10

大概这个程度就可以了
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解11

步骤11

加入150g酸奶，柠檬汁10g搅拌均匀。100g奶油可以不用打发，分三次加入芝士糊中拌匀备用
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解12

步骤12

我加了芒果做装饰
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解13

步骤13

将芝士糊倒入预先冷藏好的模具里，抖出气泡用刮刀刮平表面。盖上保鲜纸放入冷藏室
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解14

步骤14

懒人制作镜面直接买两包QQ糖加热水或者直接放锅里煮一下
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解15

步骤15

一个小猪腰芒果作装饰
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解16

步骤16

冷藏了一夜。。。终于出箱咯 只系那个装饰摆得怪怪๑乛ェ乛๑
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解17

步骤17

切件
酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法图解18

步骤18

饼底不够实

酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 QQ_ZX 编写，未经授权不得转载

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