墨西哥果干面包

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加了葡萄干和杏仁片的墨西哥面包，口感更加丰富。一口咬下去先吃到烤的脆脆的杏仁片，再仔细咀嚼，品尝到很有嚼劲的面包里散发着淡淡的奶香味，还有甜蜜的葡萄干的加入，别提有多好吃了！ 材料： 墨西哥面包胚：高筋面粉200克、低粉50克、牛奶146克、鸡蛋38克、糖35克、酵母4克、盐3克、黄油35克、葡萄干50克。 墨西哥酱：黄油40克、蛋液40克、细砂糖40克、低筋面粉40克 表面装饰：杏仁片适量 做法：

墨西哥果面包的用料

高筋面粉 200克 低粉 50克
牛奶 146克 葡萄干 50克
鸡蛋 38克 糖 35克
酵母 4克 盐 3克
黄油 35克 黄油 40克
细砂糖 40克 蛋液 40克
低筋面粉 40克 杏仁片 适量

墨西哥果面包的做法

墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解1

步骤1

后油法将面团揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解2

步骤2

排气，滚圆，分割成2等分。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解3

步骤3

将面团幹成长方形。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解4

步骤4

卷起。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解5

步骤5

放入烤盘在温暖处进行二次发酵。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解6

步骤6

发酵至原来的2倍大。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解7

步骤7

将墨西哥酱挤在上面。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解8

步骤8

杏仁片洒在墨西哥酱上。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解9

步骤9

入烤箱180度上下火，烤箱中层25分钟。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解10

步骤10

墨西哥酱的制作:把室温软化好的黄油用手动打蛋器打至顺滑，加入细砂糖搅拌均匀。 分次加入蛋液搅拌，每次搅拌均匀后再加入下一次蛋液.筛入低筋面粉。 搅拌均匀。墨西哥酱就做好了。
墨西哥果干面包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

墨西哥果面包的烹饪技巧

葡萄干要提前浸泡，最好用朗姆酒，没有的话用清水也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

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分类： 长帝 亲友聚餐 下午茶 甜 烤

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