墨西哥面包

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不出门在家也能吃到，好吃到转圈圈的墨西哥面包，外形像飞碟又像草帽，墨西哥面包上面有一层脆甜的酥皮，里面却软软的 ，味道好极了。

墨西哥面包的用料

主面团食材：高筋粉 180克 牛奶 80克
黄油 15克 鸡蛋液 15克
细砂糖 28克 盐 1克
酵母 2克 巧克力墨西哥酱食材
黄油 30克 糖粉 30克
鸡蛋 30克 糖粉 30克
盐 1克 馅料：
豆沙馅 100克

墨西哥面包的做法

墨西哥面包的做法图解1

步骤1

把面团食材放在面包机或者厨师机揉面（也可以用手），揉出结实透明的手套膜。
墨西哥面包的做法图解2

步骤2

整理面团放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵二倍大
墨西哥面包的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团倒在案板上排气 ，分隔成5个小面团，滚圆盖上保鲜膜发酵二倍大
墨西哥面包的做法图解4

步骤4

等待面团发酵过程，做面包表面的墨西哥酱， 将软化好的黄油加盐和糖粉搅拌均匀
墨西哥面包的做法图解5

步骤5

分多次加入鸡蛋液
墨西哥面包的做法图解6

步骤6

把低筋粉过筛，搅拌均匀
墨西哥面包的做法图解7

步骤7

墨西哥酱就做好了，把混合好的墨西哥酱装入裱花袋备用
墨西哥面包的做法图解8

步骤8

豆沙馅分割6个搓圆
墨西哥面包的做法图解9

步骤9

取一个发酵好的面团摁鳊包入豆沙馅，收好接口
墨西哥面包的做法图解10

步骤10

把光滑的一面朝上，放在烤盘里
墨西哥面包的做法图解11

步骤11

在面包顶部挤三分之二的墨西哥酱
墨西哥面包的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱170度烤20分钟
墨西哥面包的做法图解13

步骤13

成品图

墨西哥面包的烹饪技巧

1.每台烤箱温度不一样根据自家烤箱温度设置温度 2.面粉吸水量不同，根据自家的面粉吸水量增加或者减少液体用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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