大蒜红烧肉

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富贵皇华
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大蒜红烧肉的用料

五花肉 500g 老抽 2汤匙
生抽 4汤匙根据情况而定 生姜 2-3片
八角 1个 白糖 适量
大蒜 2-3头 花椒 15-20颗
鸡精 适量 辣椒段 适量（根据喜好）

大蒜红烧肉的做法

大蒜红烧肉的做法图解1

步骤1

准备调料：老抽，生抽，盐，白糖，鸡精，八角，花椒，辣椒段，白酒或料酒，
大蒜红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉（最好是三层五花肉）切成方块冷水下锅焯至水沸，焯的时候放两片生姜，白酒或料酒。
大蒜红烧肉的做法图解3

步骤3

焯好的肉水分控干，炒锅内油六成热下肉煸炒至略金黄
大蒜红烧肉的做法图解4

步骤4

当肉金黄色时候加入热水，没过肉即可，加入老抽，生抽，生姜片，花椒，八角。关至小火炖30分钟，到二十分钟时候加入适当的盐。
大蒜红烧肉的做法图解5

步骤5

炖肉的过程中把准备好的蒜用牙签扎上小孔，这样容易入味。
大蒜红烧肉的做法图解6

步骤6

炖至三十分钟时加入大蒜继续小火炖十分钟
大蒜红烧肉的做法图解7

步骤7

肉烧制四十分钟后大火收汁，加入辣椒段和鸡精，不停翻炒。
大蒜红烧肉的做法图解8

步骤8

完成

大蒜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 富贵皇华 编写，未经授权不得转载

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