蔓越莓华夫饼

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老方小雨

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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形，还有心形等。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐，十分受大众的喜爱！跟着美食达人玩转“美国蔓越莓”，这不趁着周末有点时间赶紧了却心愿；也许是加了蔓越莓干和面糊调的过于浓稠，表面颜色有点较深，但味道整体还算不错的~~~

蔓越莓华夫饼的用料

鸡蛋 2个	牛奶 120克
泡打粉 5克	玉米油 50克
细砂糖 50克	玉米淀粉 20克
低筋面粉 120克	柠檬汁少许
蔓越莓干 50克

蔓越莓华夫饼的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

鸡蛋+细砂糖搅拌均匀

步骤3

加入牛奶拌匀

步骤4

筛入泡打粉+玉米淀粉+低筋面粉

步骤5

拌匀后滴入柠檬汁

步骤6

倒入色拉油拌匀

步骤7

加入切碎的蔓越莓粒

步骤8

拌成细滑的面糊

步骤9

模具置于燃气炉上小火加热

步骤10

预热好关火，上下格刷层簿油

步骤11

均匀倒入面糊

步骤12

合盖，中小火加热，约1~2分钟冒气后翻面再烤，反复多次来回翻面

步骤13

中途可以开盖查看，直至烤熟

蔓越莓华夫饼的烹饪技巧

1、模具跟炒菜时热锅一样，先需预热后再刷油，这样华芙饼做好才好脱模 2、一次倒面糊量不易过多，盖过模具隐约看到模具形状即可，过多不易烤熟透还容易烤焦 3、烤时可以上下左右的移动着烤，这样受热才均匀 4、中途也可查看烤制情况，来判断是否继续
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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