糯米蛋（验证版）

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开心饼干0203
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吃过一次，虽然味道不错，但感觉用料一般却价格好贵，8块钱一个，所以今天自己做，用了干贝，别的食材也挑好的用，成本在2.5元左右，没算人工，动手花了2小时，泡米和蒸的时间不算在内。

糯米蛋（验证版）的用料

糯米 500g 干贝 50g
香肠 100g 咸鸭蛋 25个
青豆 50g 玉米粒 50g

糯米蛋（验证版）的做法

糯米蛋（验证版）的做法图解1

步骤1

糯米泡了7小时左右，干贝洗净沥干后倒入一勺黄酒蒸半小时
糯米蛋（验证版）的做法图解2

步骤2

所有食材加一勺生抽半勺老抽拌均匀
糯米蛋（验证版）的做法图解3

步骤3

把咸鸭蛋顶端抠个洞，倒出蛋清
糯米蛋（验证版）的做法图解4

步骤4

把米装进蛋里，装9分满，再舀进点米里的汤计
糯米蛋（验证版）的做法图解5

步骤5

放进蒸锅蒸45-60分钟，成功！

糯米蛋（验证版）的烹饪技巧

食材可以根据自己喜好来，不固定。我看有的人爱包上锡纸蒸，有的人说不用，我都试了下，包锡纸的蒸了1小时还是夹生的，不包的45分钟就成了，非常完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 开心饼干0203 编写，未经授权不得转载

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