青江菜饭

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Yuyi珊珊
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这是一道效率非常高的菜饭，配上一碗骨头汤，再不会有比这更温暖的感觉～

青江菜饭的用料

泰国米 适量(我做的两人份) 金华火腿 (或咸肉) 适量(十五片左右)
青江菜 适量(可用青菜代替) 食用油 少许
盐 少许

青江菜饭的做法

青江菜饭的做法图解1

步骤1

淘米，洗米 (选用泰国米，比较细小一点，当然你也可以用东北米)
青江菜饭的做法图解2

步骤2

淘好的米放在水里浸泡三十分钟，待用
青江菜饭的做法图解3

步骤3

金华火腿切片，十五片左右 (咸肉也可以哒～也很美味～)
青江菜饭的做法图解4

步骤4

青江菜洗净，切碎，注意不要切的太细，因为一会儿要先炒后蒸，所以它的size会变小的～
青江菜饭的做法图解5

步骤5

切好的青江菜，待用
青江菜饭的做法图解6

步骤6

放少许油，把肉煸香 (今天选用的火腿比较偏瘦，如果肥肉多的话，也可以不用放油，这样可以保持食材本身的味道)
青江菜饭的做法图解7

步骤7

再放入青江菜，翻炒一下～ (如果你的口味些许偏重，此时可以加入少量盐)
青江菜饭的做法图解8

步骤8

在另外一个锅里放适量清水，煮沸后，倒入之前已经泡好三十分钟的米，泡两三分钟 (在沸水中泡过的米，它的粘度和嚼劲会松软好多)
青江菜饭的做法图解9

步骤9

把米倒入蒸碗中，铺平，待用
青江菜饭的做法图解10

步骤10

火腿摆入碗中
青江菜饭的做法图解11

步骤11

把煸炒好的青江菜也放在上面
青江菜饭的做法图解12

步骤12

放入蒸锅，开锅后大火蒸三十分钟
青江菜饭的做法图解13

步骤13

吼吼……完成！嗯～～～

青江菜饭的烹饪技巧

如果你的口味比较清淡，盐就可以省略了，因为金华火腿本身的咸度其实是足够的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 Yuyi珊珊 编写，未经授权不得转载

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