重庆秘制香辣小龙虾

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不犹豫的猪颈肉很被人嫌弃
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一个偶然的机会跟朋友学了这道菜，色香味都不逊色，地道重庆味道，吃货们的福音

重庆秘制香辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 洋葱 一个
葱姜蒜 适量 香辣酱 适量
香菜 适量 八角 适量
黄瓜 一根 芹菜 适量
香叶 适量 干辣椒 适量

重庆秘制香辣小龙虾的做法

重庆秘制香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

新鲜小龙虾剪头，我这里保留了虾黄，嫌麻烦的话可以直接去掉头部！清洗干净（这是个体力活）
重庆秘制香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

芹菜切断，黄瓜切条备用
重庆秘制香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

八角，桂皮，香叶，各种香料备用
重庆秘制香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

冷锅下油，油稍微多一点，等油六层热的时候下姜蒜，干辣椒爆香，然后就是秘诀的香辣酱了，这里忘了拍香辣酱的照了，大家可以去超市选择香辣酱（偷个懒）姜蒜爆香后下香辣酱炒出颜色…
重庆秘制香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

然后下今天的主角～龙虾君
重庆秘制香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

大火炒干小龙虾的水气，等它们全部变红脸（如果再见不能红着脸）然后放盐，鸡精，味精，胡椒面，十三香调味…调好味道放入备好的芹菜和黄瓜，转中小火盖上盖闷煮十分钟，让龙虾君充分入味，最后开盖大火收汁！！！
重庆秘制香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

噔噔蹬蹬~龙虾君闪亮登场！戴上手套开啃吧！请原谅我口水已滴上屏幕…可惜傅先森戒酒了！不然这是何等的悠哉悠哉…

重庆秘制香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 不犹豫的猪颈肉很被人嫌弃 编写，未经授权不得转载

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