平安莜面块垒

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frankma
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管这款菜叫“平安莜面块垒”有两个原因。一个是因为这款菜是由青海省海东市平安区的居民改良制成的；另一个原因是这款菜名的寓意：寻常百姓家，吃平安饭，过平安日子。

平安莜面块垒的用料

莜面 200g 土豆 400g
西红柿 60g 胡萝布丁 20g
青豆 20g 玉米粒 20g
洋葱 20g 黄油 20g
羊肉或精瘦猪肉 150g 花椒 15粒
大蒜末 适量 生姜 适量
白糖 适量 盐 适量

平安莜面块垒的做法

平安莜面块垒的做法图解1

步骤1

将土豆切成3-4厘米见方的小块，放入开水锅中煮10分钟左右至软熟，捞出放入容器，加黄油后捣碎至青豆大小。
平安莜面块垒的做法图解2

步骤2

加入莜面拌匀，放入加有屉布的蒸笼，上开水锅蒸10分钟，拿出装盘。
平安莜面块垒的做法图解3

步骤3

冷锅热油，加入花椒和生姜片，炒至花椒变色后沥出，加入肉丁和蒜末炒至肉末变色。
平安莜面块垒的做法图解4

步骤4

加入西红柿丁，洋葱丁，胡萝布丁，玉米粒，青豆，番茄酱，白糖和盐，翻炒约两分钟，加入开水适量，慢火熬制成莜面拌酱。
平安莜面块垒的做法图解5

步骤5

享用

平安莜面块垒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 frankma 编写，未经授权不得转载

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