川味牛肉面

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老公很喜欢吃牛肉面，去外面吃就只有几小颗牛肉粒，吃的不过瘾，想着就自己来做了，没想到味道真赞！好吃又健康，关键是份量很足！老公吃的干干净净！

川味牛肉面的用料

牛肉 300g 挂面 2人份
香葱 2根 蒜、姜片、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒、花椒、冰糖 适量
豆瓣酱 两勺 芥花籽油、盐、生抽、鸡粉 适量

川味牛肉面的做法

川味牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切块放水里侵泡10分钟，泡去血水。凉水下火水开煮5分钟，捞起。
川味牛肉面的做法图解2

步骤2

准备好各种料。
川味牛肉面的做法图解3

步骤3

青菜洗净晾水。
川味牛肉面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，注意火不要太大以免炒糊。再放入出香葱以外的所有料，炒出香味，放入牛肉混合均匀。加入开水，切记不可放冷水。
川味牛肉面的做法图解5

步骤5

移至高压锅压30分钟即可。
川味牛肉面的做法图解6

步骤6

锅里水烧开，下入面条煮熟捞起，再下入青菜烫熟捞起。
川味牛肉面的做法图解7

步骤7

把牛肉及牛肉汤倒入碗里，撒上葱花。成品，想吃吧

川味牛肉面的烹饪技巧

豆瓣酱是咸的，放盐时斟酌一下。牛肉最好要用高压锅压30分钟，软烂适宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 ___Hi.._贺小薇!___ 编写，未经授权不得转载

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