秘制炸酱

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女儿喜欢吃酱，但单一的那一种酱都毫无营养可言，自己学习了秘制炸四酱，但是每次做饭做菜都根据自己心情做自己独家的菜谱，但味道还是不错的，我不吃超市卖的那种干面条，但是吃自己做的手擀面，可那是力气活，每次都老爸来擀，可以做炝锅面、鸡蛋面、炸酱面，看你今天喜欢吃什么

秘制炸酱的用料

豆瓣酱 2勺 甜面酱 3勺
麻酱 2勺 酱油 1勺
干辣椒 根据自己口味添加 大葱 一根
圆葱 三分之一个 胡萝卜 半根即可
肉丁 根据自己爱好决定多少

秘制炸酱的做法

秘制炸酱的做法图解1

步骤1

把所有的料备齐，麻酱和酱油调和一下我没拍上
秘制炸酱的做法图解2

步骤2

放油比平时炒菜要多两倍，八角和干辣椒先煸一下见糊就好
秘制炸酱的做法图解3

步骤3

下肉丁和姜片煸炒到肉变白色
秘制炸酱的做法图解4

步骤4

放胡萝卜炒到稍软
秘制炸酱的做法图解5

步骤5

接着放大葱和圆葱煸炒一会儿
秘制炸酱的做法图解6

步骤6

把准备好的酱全部放进去，不停地翻炒均匀，待出香味，大概三五分钟就可关火了
秘制炸酱的做法图解7

步骤7

喜欢的话可以在完全凉透以后放炒熟或烤熟的花生，敲碎放进去，再放点黑芝麻，不喜欢的就直接来吃吧
秘制炸酱的做法图解8

步骤8

很有感觉吧，陪老爸的独家手擀面，纯手工no.1
秘制炸酱的做法图解9

步骤9

流口水了没
秘制炸酱的做法图解10

步骤10

小嘴巴开动了

秘制炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 群子爱宝贝 编写，未经授权不得转载

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