炸酱

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圣德山
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炸酱的用料

五花肉 1000克 甜面酱 2大勺
姜蒜水 1大勺 葱花 适量
植物油 适量 豆瓣酱 1小勺
花椒粉 适量 味精 小半勺
鸡精 1小勺 十三香 小半勺
料酒 适量

炸酱的做法

炸酱的做法图解1

步骤1

将五花肉洗用温水干净，去皮后切成小块用刀多成肉末备用，卖肉的时候也可以用绞肉机绞。
炸酱的做法图解2

步骤2

准备好葱花，豆瓣酱，姜蒜水，甜面酱（要用开水调），花椒，鸡精，味精，十三香等.
炸酱的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量食用油（大豆油），将葱花倒入锅中，小火将葱花炸干捞出不要。
炸酱的做法图解4

步骤4

倒入肉末料酒不停的翻炒，炒至肥肉出油肉末粘锅，油清凉透明时下入姜蒜水。
炸酱的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱翻炒，不停的翻炒别让肉末粘锅。
炸酱的做法图解6

步骤6

加入甜面酱，颜色马上就出来了哈哈
炸酱的做法图解7

步骤7

完美出锅，本来是要加香菇的，今天没买到，反正自己吃的哈哈！

炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 圣德山 编写，未经授权不得转载

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