香菇炖鸡

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 香菇的清香，是鸡肉的绝佳搭配。鸡腿肉特别入味，这道香菇炖鸡，简单炖煮，浓郁的香气弥漫了厨房。

香菇炖鸡的用料

鸡腿块250g 鲜香菇片100g
大青椒片30g 葱姜蒜包60g(我厨赠品)
八角桂皮料包5g(我厨赠品) 黄焖汁料包85g(我厨赠品)

香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡块完全解冻后，锅中放入600g水烧沸，放入香菇煮20秒，捞出沥干待用，原汤中倒入鸡块沸水烫1分钟，捞出沥干待用；
香菇炖鸡的做法图解2

步骤2

锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下姜、蒜、八角、桂皮和鸡块炒出香味，加入500g水和1包酱料包，加锅盖烧开后改小火焖煮约15分钟。
香菇炖鸡的做法图解3

步骤3

放入香菇继续煮3分钟，放上葱段淋2滴麻油出锅。

香菇炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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