黑麦核桃面包

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娜娜815221
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这是一款无油少糖的面包，比较适合现代人对健康生活的要求。另外面包里添加了许多的坚果，使面包吃起来更香。

黑麦核桃面包的用料

高筋面粉 230g 黑麦粉 70g
牛奶 180g 红糖 40g
核桃 60g 葡萄干 60g
酵母 5g 低筋面粉 少许

黑麦核桃面包的做法

黑麦核桃面包的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
黑麦核桃面包的做法图解2

步骤2

核桃仁可以切碎和葡萄干一起备用
黑麦核桃面包的做法图解3

步骤3

将高筋面粉、黑麦粉、红糖、牛奶和酵母揉至成面团（偷偷懒这次用的面包机和面）
黑麦核桃面包的做法图解4

步骤4

面团揉至扩展阶段，分140克面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干
黑麦核桃面包的做法图解5

步骤5

揉至均匀
黑麦核桃面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱下层40度发酵40分钟
黑麦核桃面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团各分成两等份，搓圆在松弛15分钟
黑麦核桃面包的做法图解8

步骤8

将有馅料的面团擀开，然后在卷起来，两头稍微搓尖一点
黑麦核桃面包的做法图解9

步骤9

取另一份没有馅料的面团擀开，把有馅料的面团放在上边
黑麦核桃面包的做法图解10

步骤10

把面团包起来，捏紧收口
黑麦核桃面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱下层45度发酵30分钟
黑麦核桃面包的做法图解12

步骤12

发酵好后，表面撒上一些低筋面粉，用刀片刮上纹路
黑麦核桃面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热到185度，烘焙25分（烤箱内放入一小杯热水）
黑麦核桃面包的做法图解14

步骤14

成品出炉
黑麦核桃面包的做法图解15

步骤15

装盘，配上蟹肉蒸蛋和鲜榨水蜜桃汁，一顿丰盛的早餐搞定

黑麦核桃面包的烹饪技巧

可以选择用烤箱进行发酵，这样温度能保持均衡。折叠的时候，案板和手上都可以抹一些面粉防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 娜娜815221 编写，未经授权不得转载

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