来自承德的羊排抓饭

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路上吃货张
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曾经在新疆待过两年，非常喜欢新疆的各种美食！前年经不住诱惑自驾去了一趟，先去的XZ在藏区瘦了七斤，然后新藏线去了新疆，结果新疆这一圈转下来你懂的！胖了九斤！回到承德就开始研究各种新疆美食拉条子、烤包子、薄皮包子、馕坑肉、大盘鸡、炒片，炒粉，抓饭都做过，今天斗胆把自己研究的抓饭做法放上面供大家参考，自己吃着味道还可以，请会做的多多指教！

羊排抓饭的用料

羊排 1000g 黄萝卜胡萝卜 各一
洋葱 小的一个半 葡萄干 适量
油 比平时炒菜多点

羊排抓饭的做法

来自承德的羊排抓饭的做法图解1

步骤1

黄胡萝卜切条
来自承德的羊排抓饭的做法图解2

步骤2

羊排切的小块，锅小大了放不下，不过有条件还是大点块，吃起来过瘾！
来自承德的羊排抓饭的做法图解3

步骤3

葱头切小块
来自承德的羊排抓饭的做法图解4

步骤4

锅中放油（比平时多点）下葱头多炒会
来自承德的羊排抓饭的做法图解5

步骤5

火稍微小点把羊排炒干，加盐（不要加多了，后面可以补盐）
来自承德的羊排抓饭的做法图解6

步骤6

加入孜然再炒会
来自承德的羊排抓饭的做法图解7

步骤7

下红黄萝卜炒软
来自承德的羊排抓饭的做法图解8

步骤8

炒软先少加点热水，把泡好的大米放在上面铺平！
来自承德的羊排抓饭的做法图解9

步骤9

忘照加水的图了，水刚好超过大米就可以！大火水烧开小火焖二十分钟，二十分钟后开盖用筷子插点眼（方便透气），再撒点葡萄干，接着焖十分钟，开盖尝尝咸淡可以再加盐，用铲子把饭肉搅拌均匀，关火开盖子再晾会！就OK了！
来自承德的羊排抓饭的做法图解10

步骤10

好吃的抓饭就可以开动了，品相还可以吧！味道也不错呢！

羊排抓饭的烹饪技巧

以前没用过黄萝卜，特意买的六个32块钱包邮，价格虽然高点但味道提升很多！值得一买！想吃正宗的抓饭除了孜然别的调料什么生抽老抽料酒葱姜蒜哈拉马斯统统别加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 路上吃货张 编写，未经授权不得转载

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